吉林11选五走势图:普洱茶,您喝生态还是喝树龄?

  破除选茶的心魔
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  普洱茶的选购,非??寄远?。
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  因为普洱茶的品类太多,选择范围太广,往往给人一种雾里看花无从下手之感。
  如果撇开一切,倒是可以归纳为三点:
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  原料、工艺和仓储。
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  老茶的仓储问题,熟茶的工艺问题,新茶的原料问题,虽然只有三个问题,深究起来也复杂深奥得可怕,勿怪有人皓首穷经折腾半身,依然难窥其一二。
  为什么我只想买一饼好茶,你却给我讲三天故事?
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  为什么我只想品懂一款茶,你却叫我连喝三个月?
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  有时候我觉得:喝普洱茶的过程就是一直解决问题的过程!
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  喝个茶么,至于这样累吗?
  还真至于!因为,把喝茶当成学习过程,一旦解决了困扰几久的问题,那种成就感和满足感,绝对是一种享受。
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  喝茶的本意岂非为了某种享受?
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  何况,这些问题是喝茶的人自找的,不是老师教练强加于他的,所以:
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  喝茶即便是一种学习的过程,也是一种毫无压力的乐意学习过程。
  人家乐意的事,外人看着很累,他们却很爽!
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  好啦,既然乐意既然爽,破除了一层心魔,我们就可以开心滴试着解决一个个的问题了。
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  先说新茶的原料问题。
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  这里的新茶指的是新生茶,晒青毛茶或者压成饼还没明显转化的生茶。
  虽然这种新茶因为人为赋予的东西比熟茶和老茶少些,辨识起来有章可循。但新茶的原料来源一点也不简单,不同地域茶区的、不同茶山山头的、不同品种的、不同树龄的…又是一个个烧脑的多项选择题!
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  还是用万能的归纳法,化繁为简化,不管上述诸多概念,普洱茶原料的选择归纳起来就一个问题:选生态还是选树龄?
  选生态还是选树龄?
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  现在流行的说法是:树龄越大越好喝。这其中自然有些道理,一般说来,树龄大的茶树比树龄小的茶树的口感协调性要好些,但这真的是因为树龄大么?
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  分析大、小茶树的内含物质成分,各有优势。有一种理论认为:树龄越大,碳的代谢越明显,甜醇度就越好,台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同,小的时候氮代谢明显,老了的时候碳代谢明显。
  但其中有个问题,茶树也有幼年、青壮年和老年之分,步入衰老期的茶树,营养成分缺失,茶树不是越老越好的。
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  另外,如果某地的茶树树龄够大,生态环境却很差,该茶树的品质也绝对好不的。
  树龄30年以上的茶树,如果生态环境不差,采摘次数又较少,那么是三十年、五十年还是七八十年的树的滋味口感是比较难区分的。
  这就是说,树龄大品质就好的逻辑不成立,只不过是一般经验,云南大多数茶区树龄较大的茶树一般生态环境也不差,故而口感滋味也不错,真相应该是:生态好的茶树品质才好,所以,如果您看到某些茶区的茶树不够大,生态却很好,一定不要错过哦!
责编:娜乌西卡
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